Да все владельцы ресторанов наверно сталкивались с подобным. О всех пишут негативные отзывы, как липовые так и достоверные. Судиться смысла нет, это затянется. И как показывает практика, нечего ему не будет, хоть и есть у нас закон о клевете. По сути он высказал свое мнение, а тут уж попробуй доказать что оно неоправданное.
Нужно иметь хорошую обратную связь, любую ситуацию можно вывести в положительное русло, извиниться, предоставить клиенту бонус, либо оспорить левый отзыв, с достоверными фактами.
Просто нужно пользоваться сайтами, что бы отслеживать отзывы по всему интернету.
Вот на скорую руку пару ссылок.
http://ru.foxyscan.com
http://iqbuzz.ru
http://youscan.ru"