Когда речь идет о выборе посуды для ресторана, прочность играет важную роль. Разница между профессиональным фарфором и бытовым очевидна: профессиональный фарфор,  устойчив к повреждениям и выдерживает различные температуры без потери качества. Столовая посуда должна быть качественной и в то же время, выглядеть очень красиво. Посуда должна быть долговечной, что важно при интенсивном использовании в ресторане.