Здравствуйте! Мне кажется, в таком случае выгоднее всего брать персонал в аренду. У меня так кума нанимала людей для своей кафешки, когда нужно было летнюю площадку обслуживать. Вот с этой компанией сотрудничала https://fillin-hr.ru/nashi-uslugi/arenda-personala/ Я к ней заглянула и ахнула! Говорю, куда же ты штат так раздула? А она смеется, что ничего подобного! Все юридические и бухгалтерские вопросы решает компания, с которой заключен договор, а ей остается только вовремя денежки переводить.