Можно начать бизнес в любой сфере, главное тщательно составить бизнес-план и придумать что-то оригинальное, что будет отличать тебя от конкурентов. Это может быть короткое время подачи эвакуатора или работа круглосуточно и многое другое. К примеру, вот эта компания в Твери https://evakuator.dmlogistic.ru/ именно на этом и раскрутилась. 

Да само собой! Было бы глупо не учитывать множество нюансов и рисков при открытии подобного бизнеса. Я бы на месте автора как минимум организовал проведение фокус-группы https://rus-opros.com/method/online-focus-groups/ в режиме онлайн, так чтоб обговорить все насущные вопросы, возможности и предполагаемые пути развития. Это точно должно помочь спланировать всё как следует и не прогадать.