Идея хорошая, главное грамотно запустить этот бизнес и настроить все процессы, а насчет оборудования для пекарни, думаю, вам поможет турецкая компания Орташ. Они специализируются на реализации мукомольного оборудования и имеет опыт работы с пекарнями, в свою очередь предлагая высококачественное оборудование по доступным ценам, с гарантией и сервисным обслуживанием. У меня есть контакты офиса +38 093 734 92 25 можете позвонить за дополнительной информацией или расчета стоимости за оборудование.